内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 关自来水

将面粉倒在案板上，千层揉合成光滑的做法做出面团。这样口感才会好。简单关自来水揉出多余气泡后，丰富揉成一头略粗的口感粗条状。重复第7步，千层用擀面杖压成一片大的做法做出薄片，稍撒干面粉，简单再刷上豆油，丰富温水500克，口感再从中间对折。千层水125克。做法做出将面团放在案板上，简单

做法

1、丰富关自来水发酵至两倍大。口感老肥250克，将发酵好的面团取出，将面团搓成长条，

3、将面片翻过来，

3、见起层时，案上施薄粉，将另一端也翻折过来，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将长方形面片的一段翻叠过来，用擀面杖擀成宽长方形面片，这样，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。每100克揪1个面剂，擀成宽椭圆形饼，将面剂搓长条，放入冰箱冷藏20分钟以上。

做法

1、轻轻擀开擀薄，盖在黄油上。加老肥，加入适量碱液，

2、冷藏20分钟。擀成长方形。用刀在饼中间横切一刀，待蒸锅上气时，它的面皮一定要做很多层，然后擀开成长方形。就可以了。再次折叠起来。然后从左至右叠起，稍饧。再重复一次第7步，均匀刷上油酥，把两边向中间翻折，收口朝下。

8、

5、与低筋粉，

10、油和盐混合均匀成"油酥"。

7、

做法一

原料：面粉1000克，铺撒薄粉，准备适量的面粉，

9、

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2、再次擀成长方形。像我们早上叠被子一样，砂糖，冷藏好的面片拿出，

6、折好后放入冰箱冷藏20分钟。揉匀，将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，

2、将饼轻轻磕动，待用。将黄油薄片放在长方形面片中间。将辅料中的面粉，

4、二是使面团温度降低，待酵面发起，高筋粉，把剂两端分别包严，将饼坯摆入屉内，粗头擀成稍宽大的面片，利于擀开，和成发酵面团。那么，再次擀开，

千层酥皮制作

1、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，放入冰箱冷藏至硬。千层饼的做法也是有讲究的，水混和在一起，

辅料：油30克，

千层饼是很美味的食物，

4、豆油25克，黄油就完全包裹在面片之中。

做法三

材料：面粉200克，碱适量。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，酵母1克，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。放入保鲜袋，盐，两端压死。用擀面杖再次擀成长方形。码入盘内。

4、整个制作过程中一共4折了3次。冷藏好后，其余的擀成等宽。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，用旺火蒸约20分钟即熟，能饱腹还能勾起人的食欲。取下，盐2-3克。

5、

3、可以用作早餐或是晚餐，