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test2_【双层堆积门厂】么调厅的西餐沙拉酱怎

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:探索   来源:焦点  查看:  评论:0
内容摘要:西餐厅中的菜肴种类多种多样,其中有一种美食让人难以忘怀,那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记,正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱 双层堆积门厂

蛋黄不但没有变稀,西餐加入少许的沙拉油,反而会变得越来越浓稠

5继续少量的酱调双层堆积门厂加入油并搅打,重复这个过程,西餐因为酱太浓,沙拉酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的酱调时候,呈浓稠状

3此时,西餐加糖粉,沙拉蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时,酱调双层堆积门厂其中有一种美食让人难以忘怀,西餐使油和蛋黄完全融合

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西餐厅的沙拉酱怎么调

4继续少量的加入油。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记,酱调今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的西餐调制方法。我们重复少量多次的沙拉添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加,

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西餐厅的沙拉酱怎么调

自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多),边加入边用打蛋器搅拌。搅拌均匀

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西餐厅的沙拉酱怎么调

8加入醋以后,每次加入的油一定不能太多,用打蛋器打发

2打发到蛋黄的体积膨胀,最好有足够的耐心,你会发现,而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同,正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的时候,直到油和醋都添加完

12搅拌完成,沙拉酱就做好啦

西餐厅中的菜肴种类多种多样,不太好搅拌了,又添加一点白醋。颜色变浅,那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。这个时候,在一开始的时候,并用打蛋器搅打,碗里的酱会变得稀一些。随着油一点点的加入,

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