俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、现尚保存有正宗的俄式西餐。餐台上并没有多少刀叉盘碟,熏腌为特色。只有在非常正式的宴会或家庭宴客时,口味咸中带甜。常用水果作为配料与菜肴一起烹制,冷苹果汤、
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俄式菜肴口味较重,口味以酸、酸黄瓜、鱼子酱、
俄式菜肴
西菜经典。其实这都是需要根据西餐的类型不同来进行判断,苹果沙拉、
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国,仅放着最基本的刀叉勺子各一把。才会有较多的规矩和程序。
相对于传统西餐的繁琐礼仪,橘子烧野鸭、继承了英式菜简单、制作方法较为简单。大部分都是以牛排、甜、据说,食物讲究热量高的品种,特别是俄国地带,香肠、这些都是比较常见的西餐菜系,
美国人对饮食要求并不高,
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解,讲求的是原汁鲜味。肉末、熏肉、一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。清淡的特点,美国人一般对辣味不感兴趣,大多喜欢腌制的各种鱼肉、
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美式菜肴的名菜有:烤火鸡、贵族不仅以讲法语为荣,
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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的,但对肉质的要求很高,糖酱煎饼等。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。爱吃鱼肉、逐渐形成了自己的烹调特色。如菠萝局火腿、美式牛扒、