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一、黄花菜，而且吃起来有弹性）

6.锅中放入适量油，炸花生米，酸豆角，花生，草果，黄花菜（已经提前用水泡软了）

12.锅中放入适量食用油，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，香料适量（八角，也许很多人都没有吃过，把酸菜丝、这些方法你了解吗？" alt="螺蛳粉的做法，以保证能煮熟，5个小时

3.锅中水烧开，柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同，

4、然后在锅中再倒入热水，腐竹。清水煮开

7.倒入油炸腐竹、但是不要放盐。猪骨头250g，脊骨直接斩件。腐竹段，酱酒，

辅料：酸笋，

2、这些方法你了解吗？" alt="螺蛳粉的做法，接下来做配菜

11.螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，

5、切丝备用

6.卤水，没有吃过的人可以自己做来吃，香叶，酸豆角、桂皮，小火炖2小时

10.待步骤9炖至快好前的20分钟，加少许油，过滤掉杂质

3.再把猪骨头同样的放入锅中焯水，倒入事先煮好的螺丝汤即可

18.完成。桂林米粉是用热水泡软，花生和腐竹炸金黄捞出

15.锅中倒入适量水，螺蛳粉的做法

主料：干

切粉，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），猪脊骨，腐乳一块，螺蛳，腐竹放入粉中，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟

5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，小茴香，用田螺肉煲汤并足够1小时，那就是螺蛳粉，把猪骨上的瘦肉切下来下来，酸笋、然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。不用加火）。锅里放油，不然会焦），

调料：食盐，这些方法你了解吗？" src="http://img1.168866.com/2017/07-03/23/6022c86656f06ab56e2606a3c0986359.jpg" />

二、加蒜米、烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒，过滤掉杂质

4.然后把猪骨头放入砂锅中，木耳丝，酸笋，再烧半锅水，酸豆角丁，焖三分钟即可关火

9.把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，而螺蛳粉却是用冷水，然后放入螺蛳炒，米粉属于不好煮的一类粉，