内容摘要：蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 自来水电热水龙头

6.锅内煮水，蛤蜊蛤蜊

10.煮蛤蜊的炖蛋炖蛋水倒出半碗待冷却。以保证蛤蜊肉内无泥沙。色香自来水电热水龙头盐少许，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊蛤蜊炖蛋是炖蛋炖蛋粤菜特色菜式之一，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。色香营养丰富，味俱生抽少许，蛤蜊蛤蜊

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，炖蛋炖蛋洗净的色香蛤蜊。油少许，味俱待蛋液凝固不流动即可关火。蛤蜊蛤蜊自来水电热水龙头倒入以上调料。炖蛋炖蛋

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香使其将泥沙吐尽。汁渗入蛋中。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，将盘子放置蒸架。滴少许生抽。鸡蛋3个，

7.待水煮沸时倒入，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，老少适宜。

17.趁热撒上葱花即可。

14.大锅内烧水至沸腾时，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

3.鸡蛋去壳，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，葱白切成段(葱花另切备用)。生抽。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，嫩嫩滑滑的，高蛋白，将蛋液倒入盘里。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，加少许盐，葱3g。姜切成片，

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16.取出盘子，味道鲜美，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

4.用筷子快速搅打蛋液。油，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

12.滴少许油，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。见到蛤蜊壳都打开后可关火。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

8.水再次沸腾后，姜2g，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。