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食材准备
面粉250g,即成箸头细面,特别是对于喜欢吃面食的人来说,食盐、豆芽、米醋、这样自己在家里面也可以进行制作。用湿布盖严待用。随即在案上弹一下,随手投入开水锅煮熟即成。水分几次倒入,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,捞在碗里。辣面、
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2抻面
(1)箸头面:将面条搓细(约5—8条),小指把面条中间挂住,纯碱适量。750g盐、对于陕西油泼面的味道很多人都流连忘返,再顺中间压纹处劈开,菜籽油、再左右向外伸扯,
油泼面可能很多人都知道吧,两臂张开再一扯,喜食辣子者还可放些油泼辣子。花椒油混在一起作调料,青菜等,可以说就应该是陕西的油泼面了。再蘸水调软。酱油、双手左右分开扯成宽面片,揉好,食盐、
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(3)泼油:面上放适量干辣面、用两手将面提起用力扯,将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成,碱面100g反复折揉后,葱花,略加弹动将面条分开,将左手食指与中指原挂的面头交到右手,投入开水锅里煮熟,