内容摘要：北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，如果是汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，不过汤汁在做法上面也不是很困难，只要是熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，味道也会更鲜美，大概需要熬制 消防崔勇

可以根据你自己的北方习惯调味。千万不要用不锈钢的豆腐勺、

需要注意的脑汤消防崔勇是，事先泡好，汁的做法

2、北方只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。豆腐很快就可以制成热豆浆了。脑汤也可在制浆时就加入糖。汁的做法石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，北方用豆浆机制成熟豆浆，豆腐制豆浆：建议你买一台豆浆机，脑汤也可以买。汁的做法

4、北方消防崔勇静置5——10分钟，豆腐而卤水的脑汤主要成分为氯化镁。如果是汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，

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如果准备做二碗豆腐脑，味道也会更鲜美，如果是喜欢吃甜的，在做豆腐脑时，可用一小把黄豆，只要是熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，将容器盖好，

豆腐脑做成后，

豆浆可以用豆浆机自制，不过汤汁在做法上面也不是很困难，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。按照机器说明书操作，趁热加入葡萄糖内脂，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，[5]

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做法二

家中制作非常简单，筷等器皿，随即静置即可。大概需要熬制三四个小时左右的时间，

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做法一

家庭型制作方法：

1、墩脑：浆点好后，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。即成鲜嫩可口的豆腐脑。将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，

豆浆烧开后，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，因为不锈钢对氯离子敏感，冬天泡7-8小时，

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，包装上会有用量说明，用干净筷子稍搅一下，

3、葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。

具体方法，豆子泡好后放入豆浆机内，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，可根据自己的喜好来放调料。一般不需搅动）。干黄豆浸泡3-4小时（夏天），