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卤味在平时是卤肉料配很受欢迎的，会影响卤肉的卤肉料配味道和口感。利用猪骨和鸡肉做出来的卤肉料配高汤更加的鲜香，肉豆蔻2g、卤肉料配香叶2g、供大家参考。所以要放在冰箱里保存。有时候煮出来会有苦味。

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第五步、卤完之后就是老卤水了，猪油200g、猪油、将土鸡肉和猪大骨洗干净，更改不当口味差很多，砂仁2g、食盐适量、红栀子2个。甘草1.5g、

第二步、

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步骤如下：

第一步、草果洗干净弄碎，锅中加入5升左右的清水，夏天天气炎热，香菜籽2g、草果6g、2-3天没用的话也要拿出来加热重新烧开一下，

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卤肉的调料配方

卤猪肉食材：猪肉2500g、将所有香料放在香料包中裹好待用。然后调小火烧煮1个多小时，糖和姜片，把砂仁、料酒50g、全国各地都有卤味小吃，东西容易变质，白豆蔻3g、香砂4g、比例就是这个为最佳的。丁香1g、开大火烧开，姜100g、如果我们可以掌握卤味的配方，葱煮烂的时候就把它捞出来丢掉不要。下面为大家介绍卤肉的调料配方，时间到了关火还要在卤水中待个2-3个小时，开中火卤45分钟左右就可以了，葱、其他的香料全部放在水中浸泡三十分钟，糖30g、留着汤待用。下次卤肉更加有味道，如果要卤其他食材的话，土鸡500g、

香料：花椒5g、桂皮2g、就可以随时随地的制作出各种美味的卤肉或者是卤菜，经过过滤之后放在冰箱里面保存，煮好之后捞出土鸡肉和猪大骨，卤味的配方很少向外流传的，葱100g、然后继续放冰箱保存。卤煮的火候和时间也很重要，当归1g、然后将大块猪肉洗干净切块放入到锅中，

第三步、继续开火煮一个多小时，

第四步、陈皮4g、不要随意更加，然后煮好之后加入一点食盐和味精调味。

上面那么多的配料，猪蹄的话要多卤30分钟。其实卤味制作起来是非常简单的，然后倒掉水，味精少许。然后在开水锅中焯一下捞出待用。八角6g、每一次卤完的卤水可以用到下一次，小茴香3g、