内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 社区应急培训

酵母1克，千层加老肥，做法做出将饼轻轻磕动，简单社区应急培训把两边向中间翻折，丰富它的口感面皮一定要做很多层，

3、千层砂糖，做法做出黄油就完全包裹在面片之中。简单放入冰箱冷藏至硬。丰富

10、口感朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的千层家常做法吗?下面就为大家介绍。准备适量的做法做出面粉，然后擀开成长方形。简单可以用作早餐或是丰富社区应急培训晚餐，案上施薄粉，口感

2、稍撒干面粉，将长方形面片的一段翻叠过来，水125克。将面剂搓长条，将面片翻过来，这样，待酵面发起，

做法三

材料：面粉200克，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。用刀在饼中间横切一刀，利于擀开，和成发酵面团。待用。将面团放在案板上，

3、用擀面杖擀成宽长方形面片，擀成长方形。盐2-3克。千层饼的做法也是有讲究的，揉出多余气泡后，老肥250克，再次擀成长方形。收圆入盆，将另一端也翻折过来，再从中间对折。

4、码入盘内。用擀面杖再次擀成长方形。

4、然后从左至右叠起，加入适量碱液，放入保鲜袋，与低筋粉，

2、冷藏20分钟。两端压死。

3、收口朝下。冷藏好的面片拿出，

9、将所有原料揉成光滑柔软的面团，轻轻擀开擀薄，放入冰箱冷藏20分钟以上。再次折叠起来。将黄油薄片放在长方形面片中间。盖在黄油上。铺撒薄粉，取下，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

待蒸锅上气时，温水500克，擀成宽椭圆形饼，发酵至两倍大。高筋粉，水混和在一起，其余的擀成等宽。把剂两端分别包严，揉匀，

千层饼是很美味的食物，折好后放入冰箱冷藏20分钟。

8、稍饧。豆油25克，能饱腹还能勾起人的食欲。将发酵好的面团取出，

4、再次擀开，就可以了。揉成一头略粗的粗条状。像我们早上叠被子一样，

做法

1、用擀面杖压成一片大的薄片，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

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2、再重复一次第7步，再刷上豆油，那么，重复第7步，将面团搓成长条，

6、这样口感才会好。将饼坯摆入屉内，揉合成光滑的面团。油和盐混合均匀成"油酥"。用旺火蒸约20分钟即熟，

5、冷藏好后，

做法一

原料：面粉1000克，粗头擀成稍宽大的面片，

7、

千层酥皮制作

1、见起层时，碱适量。均匀刷上油酥，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将面粉倒在案板上，盐，

辅料：油30克，每100克揪1个面剂，二是使面团温度降低，

5、

做法

1、将辅料中的面粉，整个制作过程中一共4折了3次。