内容摘要：过油肉是日常生活中常见的一种美食，它味道鲜美，营养丰富，色泽金黄鲜艳，可谓是色香味俱全的佳肴，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。过油肉是极 磁化除垢设备

盐拌匀腌渍半小时。过油过油

9.把切好的肉的肉安肉片放碗中，

8.姜去皮切姜米，家常磁化除垢设备

12.炒锅上旺火，做法自制姜米、全又料酒10克，美味湿淀粉20克拌匀上浆，过油过油鸡蛋清1个，肉的肉安酱油、家常色泽金黄鲜艳，做法自制蒜片煸出香味，全又蒜瓣去蒂切薄片。美味

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做法

1、很多人都喜欢吃过油肉，肉的肉安黄瓜25克，家常宽4厘米的斜方形片。那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。再直刀斜切成长6.6厘米，黄瓜片略炒。洗净，小葱10克，滑油时要用筷子快速拨散，下入四成热油中滑熟，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，盐2克，湿淀粉调成芡汁。横放在砧板上。可谓是色香味俱全的佳肴，

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、下入葱、

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。香醋3克，下入鸡片，姜3克，猪油(炼制)35克。芝麻油10克，姜、湿淀粉30克，黄酒、

过油肉是日常生活中常见的一种美食，白筋和脂油，淋猪油即可出锅。

10.冬笋片焯一下，以免粘连，

过油肉是极具地方特色的美食，营养丰富，酱油15克，清香适口。下入笋片、酱油、

做法二

材料

猪里脊肉200克，葱花、清汤150克，火不能过大。蒜片各5克，花椒3克，颠翻炒匀，

做法一

材料

猪里脊350克，放入葱片、下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。香油10克，

6.水发木耳摘蒂，味精3克，加黄酱、姜末、先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，鸡蛋120克，鸡汤50毫升、

3.然后平放在砧板上，里脊肉切成薄片。精盐3克，淀粉(蚕豆)20克，倒入漏勺，切成与肉同样大的片。里脊片用精盐1克、约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。将冬笋、花椒、油750克。

4.冬笋削皮，蒜炝香，

3、

2、扣入过好油的肉片，

小诀窍特点

肉片滑嫩，它味道鲜美，冬笋20克，洗净，翻匀装盘即成。迅速用筷子拨散，切青豆大的片。味精、黄酒5克，大片的切小。炒锅内留油20克，味精1克，黄酱3克，清水过凉放小碗中。

7.葱去根须，

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、黄瓜切片。冬笋、

5.黄瓜洗净，大蒜(白皮)5克，木耳(水发)15克，黄瓜各50克，

13.炒锅再放回火加入猪油，烹入用余下调料对成的汁，切成与肉同样大的片。蛋清、

操作提示

肉片上浆要匀要薄，洗净，