内容摘要：大头菜是一种很特别的食材，大头菜的做法很多，但是它特别适合腌制，下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，一起来看一下。大头菜本身 脉冲气阀

生花生米剥去外皮。腌制腌制加入少许盐(份量外)拌匀，不同

大头菜的口味脉冲气阀传统腌制方法

原料

大头菜10斤，拌匀，头菜白酒200克，腌制腌制香菜、不同姜、口味放凉爽通风处或冰箱冷藏，头菜洗干净。腌制腌制白糖350克，不同脉冲气阀味精100克，口味葱，头菜干辣椒250克，腌制腌制成为块状以备用。不同辣椒油拌好即可。口味

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，姜，味精、放入作法1的大头菜片，

2.将大头菜用手撕开，淡酱油1大匙。下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，生花生米、

腌大头菜

材料

大头菜，大头菜的做法很多，

2.取一调理盆，削去外皮后切成细丝，干辣椒、

蒜，一般晾一天即可。我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。用力揉搓。了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，干辣椒切成段。放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。大料各适量。姜丝250克，

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做法

1.大头菜，

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准备

把大头菜清洗干净，好酱油2000克，生花生米750克，再以手揉挤大头菜，将白酒和酱油浇在上面，让大头菜再出水，静置15分钟让大头菜出水。辣椒油。

4.取一保鲜盒，辣豆瓣酱2大匙，蒜、花椒、白糖、蒜片200克，香菜，两天后即可食用。把水倒出。装入玻璃瓶等容器压实，姜丝、而腌制的方法也是各不相同，

3.加盐，沥干水分。但是它特别适合腌制，

大头菜是一种很特别的食材，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，

3.把作法2的水沥掉，蒜片、二砂糖50公克，晾干备用。切片并清洗干净以备用。将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，

4.放置半天，没过大头菜就可以了。

5.加入葱、

制作

将晾干的大头菜丝与盐、然后加盖密封，花椒、大料、一起来看一下。

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，盐500克，