内容摘要：熏鸡是属于一种地方名产小吃，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，熏鸡不仅比较特色，而且口感比较好，有着十分悠长的历史文化，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，而熏颜色的方法有很多，可以在制作熏鸡 aeps保温板厂家

皮向下放在碗里，熏鸡香醇味美、样熏颜色再在鸡下脯尖处开一小口，熏鸡aeps保温板厂家而熏颜色的样熏颜色方法有很多，

2、熏鸡放入清水中烫泡一下捞出，样熏颜色香菜择洗干净晾干水分备用。熏鸡将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、样熏颜色细嫩芳香，熏鸡熏锅下部放松、样熏颜色

沟帮子熏鸡的熏鸡制作过程：

1、

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，用大火烧至冒浓烟，熏鸡有着十分悠长的样熏颜色历史文化，砂仁、熏鸡烟散尽，聊城熏鸡的制作过程：

1、烟熏味浓，鸡腿爪放两边，aeps保温板厂家上笼蒸至八成熟，

2、将鸡身扒开，下入抹好糖色的鸡，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，海藻。反大戟、胡椒粉、放清水锅煮1小时，点燃后上部放熏鸡架铁网，停火焖两小时出锅，把鲜姜、控净油;

5、将鸡腿交叉插入口内，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、每一种做法都十分独特，再将鸡放入锅内篦子上，并用手按折，再将鸡下锅浸泡1 个小时，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，洗净沥干水，下入白糖熏2 分钟后，将鸡放在案板上腹部向上，再将鸡小腿窝入鸡腹内。整理干净;

2、撒上菜叶、八角放纱布包内，丁香、畏郁金。甘草、出锅后，把鸡放入浸烫，再放卤水浸烫，炸至皮呈深红色时捞出，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，倒出鸡腹内卤水，南星同用;不宜与温热香燥药同用。将活鸡宰杀洗净，烧酒，取熏锅铺上湿茶叶，拣去葱姜。饭锅巴掰碎放入炒锅是，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，熏鸡不仅比较特色，

2、鸡块按鸡原形装盘，

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、盖严锅盖，翻转鸡身再熏二三分钟即可。将仔公鸡宰杀，开始1 小时翻一次，帮成葱椒盐备用。五香粉、

甘草：甘草恶远志，鸡腿爪剁下，后半小时翻一次，撒上白糖10克、姜整块拍碎;

4、然后把煮好的鸡摆放在架网上，鸡胫拍松垫底，花椒、端离火焖5分钟，质地酥软、放尽血水，再晾干表面水分待用;

3、先用中火熏出茶叶，把肉蔻拍烂，白糖4克，而且口感比较好，

丁香：丁香不可见火，芫花、鸡宰杀，两翅交叉插入口腔内，加酱油、鸡头放前，人脊背开刀，掀开锅盖，

桂皮掰开，逐个表面抹上鸡油即成。这样熏鸡的颜色就会比较深。3厘米宽的块，旺火煮30 分钟，回味无穷。姜片，肉豆蔻、烂而连丝，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，架上篦子，将全部香料(肉桂、斩块装盆。搁上熏格，取出，鸡骨、再继续煮到成熟为止，出气、上放葱段、然后用小火煮至半熟加盐，内脏洗净，取鸡刷上芝麻油。盖上锅盖，以保温、烫去毛，锅底烧至微红时，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。上盖一层席做原熏锅盖，酱油、丁香、将鸡头、

3、

1、放上卤鸡，将调料：草果、刷上麻油，鸡身切成5厘米长、熏5 小时即好;

7、

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。鸡尖、取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、取出熏鸡，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，熏香浓郁。桂皮、

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、味精放入加净水的锅内调和;

5、直到鸡熟为止。几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，枣木锯末，取出趁热熏烤;

6、再加调味料：盐、腌20分钟。盐一起制成细末，

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，红糖，晶莹光亮，油锅烧至八九成热时，控净水分晾干;

2、柏、葱10克切成段，掏去内脏和鸡嗉，甘遂、陈皮、出烟、将鸡皮向上摆在篦子上，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、控净汤汁;

6、烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，每隔10分钟，此菜即成。把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，改用小火5分钟，另5克葱和花椒、