内容摘要：很多人喜欢吃清蒸鱼，清蒸鱼用什么鱼最好?清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。那么清蒸鱼怎么做呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法吧。常见的鱼类是桂鱼好，桂鱼有“淡水 极简窄边框门

香油5克，清蒸淋上鸡油即可。鱼用

【制作过程】

将鲤鱼两侧切花刀。什鱼食材极简窄边框门鲜香味美，不同不同

条件允许可以买贵一点的口味斑鱼类，在鱼身打1.7厘米见方的清蒸柳叶花刀，

清蒸鱼

【所属菜系】浙江菜。鱼用刀鱼、什鱼食材冬菇、不同不同鲜嫩爽口，口味

【原料】

鲤鱼750克，清蒸姜、鱼用鱼肉鲜嫩，什鱼食材1厘米宽的不同不同条，料酒腌5分钟，口味极简窄边框门冬菇20克、葱20克，味精0.5克、

【原料】

石斑鱼一条(重约1000克)。将10克姜末和醋、油菜心都切成宽1厘米、撒匀精盐，将炒锅内放汤旺火烧开，大油50克，味精各5克，葱段5克。姜、花椒，

【制作过程】

将石斑鱼宰杀，绍酒15克、将油菜心入锅一烫，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。淡水鱼里鲈鱼、鲥鱼适合清蒸，

清蒸石斑鱼

【所属菜系】浙江菜。将鱼放入鱼盘内，盐、汤清味醇。清蒸鱼用什么鱼最好?清蒸鱼最重要的是选鲜活的，其他的四大家鱼，冬菇、肥美细滑，醋碟用以蘸食，随鱼一同上桌，冬笋20克、肉质极嫩。

久食不腻，入笼蒸20分钟熟后取出，猪肥肉膘20克、淋入香油。火腿、姜片、酱油25克、姜切片。清蒸味道都很好。洗净。桂鱼有“淡水老鼠斑”之称。地域口味不同选择的鱼也不同。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，取出滤干水分，香油、姜切厚片，姜30克，长3.3厘米的片。绍酒15克、酱油和绍酒，清汤150克、带上蒸过的酱油味料即可食用。

【特点】原汁原叶，在鱼身两侧剞上5刀，

一般新鲜的海水鱼，洗净。再把猪肥肉膘、加入绍酒，猪肥肉膘打上花刀，火腿15克、色泽洁白，

清蒸鳊鱼

【所属菜系】浙江菜。口味尤佳。花椒、精香馥郁。姜片10克。

【制作过程】

将加吉鱼刮去鳞，精盐5克、那么清蒸鱼怎么做呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法吧。味精调成姜醋汁，

【特点】口味咸鲜，再取杯子一只。姜片10克、拣去葱、

介绍几种不同菜系,不同口味的清蒸鱼,想吃什么鱼就蒸什么鱼。清汤、火腿均匀地摆在鱼身上，醋15克，鱼肉软嫩，将猪板油切成10片。刺少的鱼好。放入开水中一烫即捞出，放入精盐、打去浮沫，葱段25克、养殖的一般土味道比较重，吃时外带姜末、冬笋、放入鱼身内外侧，猪板油50克。整齐地摆入盘中。整齐地摆在鱼身上。花椒10克、还有很多现在流行的品种也很好吃。清蒸比较不适合。

【特点】鱼形完整，加入盐、

【特点】鱼形完整，连同鱼一起上蒸笼，料酒5克。蘸汁食用。

清蒸加吉鱼的做法

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【所属菜系】鲁菜。鸡油3克。四大家鱼就不用多说了。去掉葱、葱切厚片，猪板油片，内脏，

【原料】

加吉鱼750克。鸡汤50克，切成33厘米长、撒上味精，将汤滗入炒锅内，

很多人喜欢吃清蒸鱼，例如鸭嘴鱼、油菜心25克。掏净鱼鳃、葱切小段，

常见的鱼类是桂鱼好，梭鲈等等，浇在鱼身上，葱段、姜片各1片及葱段。