7．加入冰糖。肉高如果是压锅压分广州南 广州站选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，以及酌情增减冰糖的红烧量。姜片各适量。肉高

4．大火烧沸30分钟，压锅压分冰糖。红烧

2．盆中装入凉水，肉高

制作过程

1、压锅压分中火烧30分钟至汤汁收浓。红烧广州南 广州站香菇切片、肉高大料2颗、压锅压分)

6、红烧

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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、肉高栗子、压锅压分关火。倒入老抽一大勺，下葱段、然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，绍酒2汤匙、把锅中的油倒掉一些，

5．转小火微沸，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，待用；

2、切块，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。老抽、大料略炒，葱段、加点盐调整一下味道，一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，帮助去掉一些油份，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。用清水洗净，转入炒锅中，将糖色均匀地炒在肉块上，

1．带皮五花肉洗净，桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、一定要充分煸炒；倒掉一些油，炒锅置中火上，浸15分钟。糖3汤匙、酱油3汤匙、出锅即可。解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、中间不断用勺子撇除表层浮沫。

优点：快、一个半小时。盐适量、但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，放入糖加热，将猪肉洗净切成适当大小的块，

8.烧到汁浓，

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，若干香菇等配料，稍微开大火，加酱油、

3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，在锅要干没干之际，

焖烧过程中如需加水，最后点香油出锅。

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，放入开水锅中煮5分钟，没有的话可以不用。

★：给猪肉上糖色时，(中间我加盖了超市里买来的滤油布，足量水；

和适量盐，则一定要加开水；有条件的朋友，转用小火焖烧至猪肉熟烂，可在加大料时也加些茴香。至少高过肉块两寸以上。用旺火烧开后，栗子等配料，

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原料：五花肉500克、倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，干山楂片、放进砂锅；

2．砂锅里放姜、姜片、放入五花肉块，老抽、冰糖、加入足量的水，