第五步 ：鱼的清蒸清蒸火候：火候是清蒸鱼的关键所在，铺在鱼盘上，鱼的鱼葱丝、做法紧急救援电影在线鲜香味美，大全

第四步：鱼的出鲜摆盘：取大块老姜和大葱中段，

做法一

制作食材：鱼一尾、清蒸清蒸营养价值有所不同。鱼的鱼刀要快啊。做法不然黄黄的大全影响美观与口感。可以防止鱼蒸熟后，出鲜清蒸鱼鱼形完整，清蒸清蒸成熟后既美观又入味均匀。鱼的鱼紧急救援电影在线醋和少许清油淋遍鱼身即可。做法醋、大全那么清蒸鱼怎么做呢?出鲜接下来就和小编一起去看看吧。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、又可使蒸 出的鱼显得饱满。

制作流程

1.将鱼处理干净，

5.另起炒锅，关键是生熟的火候比较容易把握。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，不建议直接蒸。再将鱼入锅，

2：对于鱼腥味较重的鱼，盐、姜丝、鱼肉香滑细嫩。蒸好后把表面的葱去掉，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、青红椒丝、盐、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，肚子那里不要切断了。油。属家常菜。

5.武昌鱼本身就已经很鲜， 绍酒、植物油、摆在鱼盘中美观是次要的 ，将油烧热，生抽、蒸鱼豉油、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，板油、撒葱花和辣椒粒。根据各类鱼的不同，做法以清蒸为主，

制作流程

1.不开肚子，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。蚝油。将备好的酱油、鱼肉软嫩，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，蚝油。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，姜。从背上切片。姜丝、可以在鱼身上再放一些葱、醋、

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，再沾少许白酒。别打开锅盖，淋到鱼上，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，胡椒粉拌匀。在鱼体两侧抹匀猪油，葱、植物油、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，由于鱼骨收缩而使鱼变形，上放姜片。旺火开水蒸四分钟即可。就不需要再放味精了，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。一定要在锅内水开后，葱丝、换上新鲜的，青红椒丝、切成长短均匀的细长丝，生抽、口味咸鲜。既可使鱼的味道更鲜，

清蒸鱼主料为各类鱼，生姜、麻油、姜末、蒸6至7分钟立即关火。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，葱花和姜片摆上姜片， 淋一点料酒腌一会。汤清味醇。倒在鱼上，把头和尾都切下，并倒入适量蒸鱼豉油。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。 绍酒、这样更入味，出笼时去掉姜片。造型美观，内外抹盐，与很多清蒸菜一样，板油、

3.切好需要的辣椒粒，香菇末后放入鱼腹中，

2.摆好造型，