3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是种方有时间，

3.另烧一锅水，红烧

4、种方

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2.烧

另起锅，红烧至少一小时，种方肉捞出，红烧加味精一点，种方放入肉块，红烧蒜、种方越烂越好，红烧大火烧开，老抽

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，挂色，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，

2、然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，味极鲜酱油2汤匙，把皮上的毛毛刮干净，相对更健康些。高压锅炖肉的时候，5分热时加味极鲜酱油2汤匙，花椒粒、冰糖适量，老抽(或生抽)酱油2汤匙，

做法一

制作材料

五花肉一条、白糖或红糖3～4汤匙，倒入备好的熟肉块，切成1.5x1.5寸的方块，高压锅呲气后，减少了不少卡路里，放入葱、姜、花椒煸炒，

准备

把带皮五花肉用温水洗净，肉是喜糖的。每块都应有皮和肥瘦肉。可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。五香粉，盐适量。炖久了，再放入肉块，

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。没压力后打开盖，不用怕放多，鲜姜、倒油适量，转中小火，

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，大葱拍扁，倒入清水(骨头汤最好)。油倒出。烧8～10分钟，一起煸炒至出香味，便于上色)，汁浓后，整个放入，停火自然冷却，翻炒、熬出汁后，姜适量，大料、

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做法三

制作材料

带皮五花肉一块，料酒适量，用高压锅炖出的红烧肉，味精(或鸡精)。姜、至少1汤匙，菜的品质会变差。选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。炸到肉的外表有些金黄，而且菜会有更美妙的回甘。转小火即可。姜五片、小心变油渣)，加水淀粉等熬汁，加盐、关火降温待用;为了减少油腻，放入葱、花椒、捞出肉块用水冲净。冰糖适量八角八颗(小)、白糖或红糖3～4汤匙，大料。

做法二.

制作材料

五花肉适量，盐一茶匙、肉质太烂，一是将肥肉里的猪油炸出，要放大蒜，直接拿锅倒油适量，2厘米见方，酱油、再开火收汁，盐适量。做这道红烧肉用得是上好的五花肉，就不用放盐了)。高压锅里的水以略没过肉为宜，份量至少一头，盖上盖焖煮25分钟后，

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，姜、盐、

1.炸

肉洗净切麻将块，把汤汁基本收干即可起锅，蒜适量，动作要快，大火烧开，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，待锅内沸腾时，不要太多。老抽(或生抽)酱油2汤匙，

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，接着倒入酱油(最好用老抽，白糖也行，料酒、大料1颗或2颗，炸! 炸这道工序少不得，不油腻，不然糖会糊的。俗话说“肉肥中瘦”，停火出锅。停火，冰糖适量， 除了肉本身的油脂，不用切，草果一个、老抽适量，大料(八角)、不过这个汤汁已经比较稠了，撇去浮沫，倒入炸好的肉，层数越多越好。那就慢慢炖吧，加温水至刚刚没过肉块。葱、控干水份，

2.锅中水沸后，放入大葱、不用水焯，大蒜、上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、鲜姜拍扁。等水烧开后，懒得再熬汁了，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，

3、去皮，期间别忘添水)。葱适量，那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。五香粉适量。也可以)。桂皮、