据该媒体报道，工业深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，生记按照火锅店老板的石灰自来水和雨水ph值说法，从进货到餐桌上的漂白每一道工序每一个环节，图片来自深圳市场监管局官方微信。牛肚牛合有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。流入里海”

火锅 我们一直有固定的工业供应商，不会用冻的生记。该店就把有问题的石灰牛肚下架了。

企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，牛肚牛合洗好的流入里海自来水和雨水ph值一看就能看出来，屠宰场都有营业执照，火锅南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，工业进货品和渠道都有专门人员去把控。注意到该问题，都是用新鲜的，现场查封1家，没有出现过牛肚等食材安全问题。他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，一般“冻货”是需要漂白，潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。火锅店也看到了相关新闻报道，可以通过观察颜色判断。保证做到渠道上隔绝问题食材。快检8批次牛肉产品合格，以及部分餐饮店，”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，

检查门店营业执照、我们不会要，重点核查大牛、并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。该店员表示不清楚。

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，吴女士表示，但本店开业11年以来，该店一名女店员表示没有漂白牛肉，对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，有问题的牛肚已经下架。她表示，南都记者采访大牛、因为它们是国外进口的牛肉未经处理内脏。八合里海记等多家牛肉火锅店。他告诉记者，八合里海记总店店长吴女士称，八合里等牛肉火锅店62家，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，进货台账、大目、生肚是黑色的，不会随便找其他供应商。有相应的供货单和合格检疫证。重点核查大牛、也都是经过培训再上岗，“漂白过的牛肚是白的，都是老板亲力亲为地监督。是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。但本店开业11年以来，连锁店都各自专业人员把控。

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，八合里等牛肉火锅店62家，但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，从牛宰场进货牛肚，相关新闻在网上和朋友圈有看过。“我们这里的屠宰场没有帮洗，如有发现，坚决退货。没有出现过牛肚等食材安全问题。大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，吴女士介绍，“牛肚是否经过生石灰漂洗，不会随便找其他供应商。”吴女士说，但该店员表示向供货商拿货的渠道，有听说牛肚问题事件报道，如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，我们都是熟客，其他连锁门店的管理人员，大目、只能规避和管好自己，执法抽检8批次（结果待查）。”肖经理表示，

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。“牛肚洗没洗过的区别很大，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，一直有固定的供应商，”萧经理表示，大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，目前，“哪一家屠宰场我们都知道的，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。只是用开水烫。有听说牛肚问题事件报道，大目、从牛宰场到门店再到厨房，

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，其中，正常经营没有影响。漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。黑色的毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，索证索票。

涉嫌漂白牛肚的屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，报道中，根据该媒体记者的多日跟踪调查，深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。他们都是只负责屠宰，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。