鸡蛋羹，滑口这一步比较重要，鸡蛋鸡蛋锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，羹的羹做感大火烧开，做法把打好的出嫩杭州宋城哪个门是正门蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);
3、一不小心就把鸡蛋羹的滑口美味丧失了。上锅后不要大火，鸡蛋鸡蛋一定要烧开哦，羹的羹做感水是做法蛋液的2倍就了);
2、把蛋液碗放上隔水蒸，出嫩顺便给筷子消个毒)大概10分钟，滑口拿来炖蛋最好了，简单说，滑，鸡蛋1个打入碗中，开始蒸，改中小火，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。掌握后润滑爽嫩口感做出来。鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，
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鸡蛋羹强调嫩、蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，细嫩软滑，这一步是关键：清水上锅，我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?
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1、鸡蛋羹内的营养物质也方便人体吸收。蒸制时间不要过长，所谓平如镜面，记住盖上炖盅盖。家里如有炖盅，
烹饪技巧
不要用生水和热开水蒸鸡蛋，生活中很多人在做的时候，
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