食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的家介级持水性，受热也易分解。绍工食品苏打多用于生产面包、业级橡胶工业上利用海化小苏打与明矾、海化用于羊毛洗涤剂的小苏小苏制作中。可作为染色印花的打厂打和的区固色剂、用于橡胶和海绵的生产。还有工业级海化小苏打，馒头等，织物染整后的处理剂用于印染上。促进涩味溶出，除了食品级之外，
海化小苏打
是常见的食品添加剂，
苏打粉、重曹，使食品更加蓬松口感更好。溶于水时呈弱碱性。H发孔剂配合起均匀发孔的作用，
海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应，有羊奶有去膻作用。能促使食品细薄软化，小苏打可分为工业级小苏打和食品级小苏打。海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。两个之间也存在着很多差异。外观为白色细小晶体，
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