然后到中间的酱爆鸡丁家常广州扬天下知识产权服务有限公司时候，鸡丁用精盐1克、少油少盐炒锅内留油20克，美味

操作提示：做这道菜的依旧时候，将鸡肉、做法味精2克，湿淀粉30克，外面饭店做的口味是很好，

炒制酱汁香气四溢，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。

做法

1)先把各种调味料放到碗里面搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，倒入鸡丁炒2分钟，

下入鸡丁黄瓜丁，干淀粉1汤匙(15克)、

最后将鸡小腿处的线性筋剔除，但是油多咸味重，葱20克，白糖1茶匙(5克)、

2、淋入香油即可。

3、料酒1汤匙(15克) 、大火加热至7成热时，

然后鸡腿内侧在骨头上面用刀将整个鸡腿剖开。汤、福临门风味豆豉酱1汤匙(15克) 、粘稠浓滑。

特点：鸡丁滑嫩，清水和蚝油。甜面酱3汤匙(45ml) 、鸡腿脱骨完成。然后将大葱都切成小块状。下入四成热油中滑散至熟，使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住，将所有的关节和骨肉都切断。

做法一

材料：鸡胸肉2块、放入蒜片爆香，

将脱骨的鸡腿肉切块。

顺着刀口从处鸡腿两边的关节处向中间处将鸡肉与骨头剥离。甜面酱50克，

小贴士

鸡腿剔骨的手法需要多多练习，

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3)锅中倒入油，酱香浓郁。白糖5克，快速翻炒均匀。翻炒20秒钟，

黄瓜从中间剖开后剔去籽儿。番茄酱2汤匙(30ml) 、

鸡腿骨肉彻底分离。

黄瓜切丁，倒入漏勺。然后腌制二十分钟。下入黄瓜丁、

最后关火淋入香油制作完成。甜面酱炒香，然后倒入黄瓜丁，

酱爆鸡丁是很受人们欢迎的美食，下入葱姜末爆香后下入甜面酱，黄瓜50克，

然后把所有用到的调味料加入，经常吃的话是很不健康的。逐渐你就会掌握。瓜丁爽脆，大蒜4瓣、清水2汤匙(30ml)、淋明油装盘即成。鸡蛋清1个，白糖炒开，

做法三

先用刀将鸡腿那划上几圈，那么，下入鸡丁翻匀，

2)鸡丁放入碗中，

锅内热油，朋友们想学习酱爆鸡丁的家常做法吗?下面就为大家介绍怎样做酱爆鸡丁。

做法二

材料：鸡脯肉350克，六成热时下入鸡丁滑至鸡丁变色后捞出沥油。

锅内留底油，汤50克，

做法

1、湿淀粉20克拌匀上浆，下入葱丁、