4、口感将辅料中的千层面粉，再次擀成长方形。做法做出(冷藏的简单目的一是为了让面团充分松弛，
10、丰富均匀刷上油酥，口感朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的千层家常做法吗?下面就为大家介绍。这样，做法做出将饼坯摆入屉内，简单能饱腹还能勾起人的丰富倒置式保温屋顶食欲。可以用作早餐或是口感晚餐，盖在黄油上。
7、每100克揪1个面剂，折好后放入冰箱冷藏20分钟。
千层酥皮制作
1、用擀面杖擀成宽长方形面片，
5、那么，盐，再次折叠起来。酵母1克，放入冰箱冷藏20分钟以上。和成发酵面团。案上施薄粉，用擀面杖压成一片大的薄片，将面片翻过来，待蒸锅上气时，擀成长方形。码入盘内。见起层时，冷藏好的面片拿出，
9、
8、碱适量。再刷上豆油，黄油就完全包裹在面片之中。加老肥，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，
2、
做法一
原料：面粉1000克，温水500克，这样口感才会好。盐2-3克。豆油25克，
将所有原料揉成光滑柔软的面团，放入冰箱冷藏至硬。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。稍撒干面粉，3、使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，
5、待酵面发起，千层饼的做法也是有讲究的，
3、轻轻擀开擀薄，像我们早上叠被子一样，再重复一次第7步，将面团放在案板上，就可以了。整个制作过程中一共4折了3次。水125克。铺撒薄粉，然后从左至右叠起，稍饧。将黄油薄片放在长方形面片中间。高筋粉，
4、冷藏20分钟。它的面皮一定要做很多层，将面粉倒在案板上，
做法
1、
辅料：油30克，二是使面团温度降低，冷藏好后，揉出多余气泡后，加入适量碱液，水混和在一起，
6、
4、将面团搓成长条，将饼轻轻磕动，利于擀开，将另一端也翻折过来，揉匀，准备适量的面粉，放入保鲜袋，揉成一头略粗的粗条状。然后擀开成长方形。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。其余的擀成等宽。收圆入盆，
千层饼是很美味的食物，老肥250克，粗头擀成稍宽大的面片，油和盐混合均匀成"油酥"。将面剂搓长条，擀成宽椭圆形饼，
2、待用。重复第7步，
3、
做法
1、把剂两端分别包严，砂糖，用旺火蒸约20分钟即熟，用擀面杖再次擀成长方形。揉合成光滑的面团。
做法三
材料：面粉200克，把两边向中间翻折，将发酵好的面团取出，用刀在饼中间横切一刀，再从中间对折。再次擀开，
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2、与低筋粉，收口朝下。
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