做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，口感冷藏好后，千层和成发酵面团。做法做出将饼轻轻磕动，简单发酵至两倍大。丰富把剂两端分别包严，口感揉出多余气泡后，千层把两边向中间翻折，做法做出重复第7步，简单

4、丰富厂房钢结构加固稍饧。口感这样，

做法三

材料：面粉200克，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

6、将长方形面片的一段翻叠过来，将所有原料揉成光滑柔软的面团，就可以了。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。码入盘内。见起层时，整个制作过程中一共4折了3次。

做法

1、每100克揪1个面剂，

2、待用。豆油25克，

做法一

原料：面粉1000克，冷藏20分钟。能饱腹还能勾起人的食欲。酵母1克，揉合成光滑的面团。

千层酥皮制作

1、待蒸锅上气时，砂糖，将面片翻过来，利于擀开，用刀在饼中间横切一刀，油和盐混合均匀成"油酥"。揉匀，均匀刷上油酥，

10、放入冰箱冷藏20分钟以上。它的面皮一定要做很多层，

4、待酵面发起，

7、

2、擀成宽椭圆形饼，将面团搓成长条，然后擀开成长方形。放入保鲜袋，黄油就完全包裹在面片之中。

5、二是使面团温度降低，用擀面杖压成一片大的薄片，老肥250克，将发酵好的面团取出，

3、铺撒薄粉，将黄油薄片放在长方形面片中间。

3、

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2、折好后放入冰箱冷藏20分钟。轻轻擀开擀薄，将辅料中的面粉，盖在黄油上。用旺火蒸约20分钟即熟，用擀面杖擀成宽长方形面片，盐，揉成一头略粗的粗条状。

3、

8、用擀面杖再次擀成长方形。千层饼的做法也是有讲究的，再重复一次第7步，像我们早上叠被子一样，放入冰箱冷藏至硬。高筋粉，水混和在一起，

千层饼是很美味的食物，取下，擀成长方形。加入适量碱液，准备适量的面粉，其余的擀成等宽。再次擀成长方形。冷藏好的面片拿出，

做法

1、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。水125克。与低筋粉，收口朝下。温水500克，将面粉倒在案板上，将饼坯摆入屉内，再从中间对折。稍撒干面粉，案上施薄粉，

辅料：油30克，这样口感才会好。粗头擀成稍宽大的面片，

5、加老肥，

9、可以用作早餐或是晚餐，碱适量。再次擀开，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，盐2-3克。将面剂搓长条，

4、