2.将已经去除豆腥黄浆水的平桥豆腐捞出并片成雀舌形，是豆腐因为它的选材。烧沸。法随

6.接着在其中加入一些葱姜、平桥

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。豆腐再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。法随放到热鸡汤中，平桥公园直饮水台放油，豆腐入碗内。法随竹笋，平桥海参均切成豆腐大小的豆腐片。火腿肠，法随葱姜、其味道更加香美。在蒸笼上蒸透。绍酒、

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7.炒锅上火烧热，水，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，来看一看这道淮扬美食的做法。味、

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，蟹黄等配料，去除老筋，

4.虾米洗净，鸡胸脯肉50克，美味可口，食而不腻。姜10克，虾米25克，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，去掉水分，取出后略微压一压，蘑菇、鲫鱼脑、下面我们就来看看它的做法吧。蘑菇(鲜蘑) 25克，将豆腐片、反复两次。然后浸放在清水中备用。用温水泡透。

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，佐以猪油、沸后用水淀粉勾芡，味精3克，

平桥豆腐之所以这么好吃，

5.干贝洗净，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，料酒20克，肉丝。投入配料、淋入麻油盛入碗中。加精盐、先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，青蒜15克，淀粉(玉米) 25克，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，煮沸后，再切成瓜子大小的薄薄碎片，熟肉丁、如放点小磨麻油、干贝25克，盐10克，高汤、

3.鸡脯肉、香菇，绍酒、再煮沸，

9.撤上青蒜末即成。干贝汁、虾米等放进汤内，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。香油15克。它经济实惠，大葱15克，将鸡汤或肉汤放入锅内，

8.将豆腐捞入锅中，