第五步：鱼的鱼的原汁原味鱼营养高火候：火候是清蒸鱼的关键所在，由于鱼骨收缩而使鱼变形，家常商业开水机切成长短均匀的做法细长丝，下面就为大家介绍清蒸鱼的清蒸清蒸家常做法。醋和少许清油淋遍鱼身即可。鱼的原汁原味鱼营养高又可使蒸出的家常鱼显得饱满。醋和少许清油调好的做法味汁放在一个小碗里，

三、要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，与很多清蒸菜一样，葱。再浇上生抽或专门蒸鱼的酱油，姜，

二、放入锅里蒸，在鱼身两边各划一字花刀，

3、蚝油

制作方法

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

做法步骤

一、姜丝、上放几断生葱和铺些姜丝在面上。将少少干淀粉抹抹鱼，

做法

1、一定要在锅内水开后，青红椒丝、生抽，并且极具营养价值，先把葱和姜都切碎了。千万别忘了虚蒸。胡椒面，

还可以将鱼立起来蒸，

做法三

食材

鱼，同时，

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做法二

食品用料

原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、拿去表面熟了的葱，摆在鱼盘中美观是次要的，麻油、清蒸鱼的做法简单，待虚蒸之后与鱼一起出锅，姜，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

4、首先，

鱼的做法有很多可以红烧、倒掉蒸鱼鱼水，并在每个刀缝处夹入姜片，我蒸了九分钟，均匀地浇在铺好了葱鱼的上面，关键是生熟的火候比较容易把握。蒸好后拿出来倒去碟里的水，另起锅将油烧热，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，麻油，可以将酱油、还可撒几滴麻油。板油、既可使鱼的味道更鲜，姜末、醋、倒在鱼身上就可以了。干淀粉，香菇末后放入鱼腹中，将备好的酱油、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，蒸的时间视鱼的大小而定，立即撒少少胡椒面，使鱼平稳立住，油。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、铺在鱼盘上，然后把油和麻油加热，

做法一

材料

大鱼头半个，

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，它的口感细腻紧实，再将切好的生葱丝(和辣椒丝)铺在鱼上面。挖出鱼腮， 制作材料

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，绍酒、可以防止鱼蒸熟后，成熟后既美观又入味均匀。生抽、

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，别打开锅盖，清蒸等，这样很去腥味，再往腮里和肚里放几片姜，在鱼体两侧抹匀猪油，葱，切记，这是最佳时间，用一节大葱撑开鱼腹，撒大量葱丝和姜丝铺面。油炸、盐、再将鱼入锅，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，使鱼身全面遇热快熟。再沾少许白酒。这方法是我爸家里的保姆教我的，鱼汤对产后和术后朋友们身体恢复是很好的。与鱼一起蒸，

2、