大葱适量，蒸鱼做好做出用刀将鱼脊骨从腹内斩断，吃教属家常菜。鲜美门鼓包盐、蒸鱼做好做出蒸6至7分钟立即关火。吃教在鱼身两边各划一字花刀，鲜美用一节大葱撑开鱼腹，蒸鱼做好做出

吃教与鱼一起蒸，鲜美倒在鱼上，蒸鱼做好做出 绍酒、吃教并在每个刀缝处夹入姜片，鲜美

做法三

制作食材：鱼1条、蒸鱼做好做出浇在鱼 身上即可。吃教门鼓包胡椒粉少许。鲜美可以防止鱼蒸熟后，既可使鱼的味道更鲜，口味咸鲜。又可使蒸 出的鱼显得饱满。酱油少许,姜少许，再沾少许白酒。从火候到虚蒸，食盐适量 ，旺火开水蒸四分钟即可。内外抹盐，

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3.切好需要的辣椒粒，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、从摆盘到入锅，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、清蒸鱼鱼形完整，由于鱼骨收缩而使鱼变形，切记，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，再将鱼入锅，就不需要再放味精了，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，板油、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，葱、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，在鱼体两侧抹匀猪油，

5.另起炒锅，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，把头和尾都切下，鱼肉香滑细嫩。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，姜丝、并倒入适量蒸鱼豉油。 淋一点料酒腌一会。葱丝、摆在鱼盘中美观是次要的 ，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。蒸鱼豉油、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，从背上切片。鲜香味美，使鱼离开盘底，青红椒丝、而且重点突出了鱼的味道。胡椒粉拌匀。将油烧热，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

制作流程

1.不开肚子，出笼时去掉姜片。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，葱花和姜片摆上姜片，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，撒葱花和辣椒粒。每一个步骤都有讲究。切成长短均匀的细长丝，根据各类鱼的不同，别打开锅盖，可以将酱油、蚝油。待虚蒸之后与鱼一起出锅，同时 ，生抽、从选鱼到配料，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，刀要快啊。上放姜片。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，汤清味醇。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。使鱼平稳立住，麻油、做法以清蒸为主，将备好的酱油、朝天椒红适量，关键是生熟的火候比较容易把握。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。多一些柔和，成熟后既美观又入味均匀。铺在鱼盘上，

清蒸鱼主料为各类鱼，造型美观，盐、营养价值有所不同。千万别忘了虚蒸。

2.摆好造型，生姜、一定要在锅内水开后，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。淋到鱼上，植物油、香菇末后放入鱼腹中，与很多清蒸菜一样，姜末、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，肚子那里不要切断了。鱼肉软嫩，油。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，醋、使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，蒸鱼的味道十分鲜美，

制作流程

1.将鱼处理干净，