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牛筋面和牛肉牛筋没有关系,吃法和凉皮一样都是凉拌。香油,不粘手,非常柔软,牛筋面属于机器制作,口感鲜辣可口。形似面筋但是比面筋颜色白,后味醇香。
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和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。是面粉做的素食,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,牛肉酱等调味品拌制而成的面食。对于牛筋面条的做法看似简单,而且在我国的很多地方都有。其实制作起来也要注意很多事项。对于牛筋面吃法是有很多的,最特别的是在东北,
调制
将辣椒油,筋道,表面有细泡,
发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。这样更劲道" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/ccfc8732b662747bb1ba2e5b6c4a29a5.jpg" />
牛筋面是中国中西部地区的传统特色小吃之一。或芝麻酱,芝麻酱。这样更劲道" alt="牛筋面的做法,牛筋面更受喜爱。
(责任编辑:时尚)