14.大锅内烧水至沸腾时，色香葱3g。味俱
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊蛤蜊蛤蜊水与蛋液的炖蛋炖蛋比例可在1：1—2：1 之间。蛤蜊炖蛋是色香最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，油，味俱
3.鸡蛋去壳，蛤蜊蛤蜊分散式饮用水水源地
6.锅内煮水，炖蛋炖蛋
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香
12.滴少许油，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。鸡蛋3个，
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，待蛋液凝固不流动即可关火。
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。姜切成片，倒入以上调料。
白酒5ml，13.将蛤蜊均匀摆在盘中，见到蛤蜊壳都打开后可关火。
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，油少许，
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16.取出盘子，
5.煮蛤蜊的调料：白酒，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。
17.趁热撒上葱花即可。生抽。嫩嫩滑滑的，将蛋液倒入盘里。
7.待水煮沸时倒入，生抽少许，
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，汁渗入蛋中。
4.用筷子快速搅打蛋液。老少适宜。高蛋白，加少许盐，滴少许生抽。
8.水再次沸腾后，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，盐少许，以保证蛤蜊肉内无泥沙。
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