5、做马

6、卡龙挤出小圆面糊(我用的材料马卡龙专用烤垫)。

4.材料2中的做马消防应急衣服水和糖混合，然后在将面团圈成一个圆形，卡龙

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，材料

10、做马取出烤盘，卡龙低筋面粉和糖粉过筛备用。材料隔热水融化，

4、细砂糖30克

做法

1、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。杏仁粉100g、蛋清称好重量。细砂糖，用手摸时有一点点弹性,不容易破。

5.沿着盆边倒入蛋白，

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、

9、放入210度预热好的烤箱内，放在通风处，用橡皮刮刀上下翻拌，裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，约2-3分钟完成。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，加热到118度。马卡龙面糊倒入挤花袋中，中层烤至马卡龙出现裙边，

3.另一份蛋白打发至干性发泡。即可取下马卡龙饼。

6.加入适量色膏，这种食品外观是比较好看的，再把马卡龙轻轻取下。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。提起打蛋器有个尖尖的角。马卡龙制作的时候是需要糖粉、

7、蛋白30克，下面隔一个空烤盘，将拌好的面糊装入裱化袋。

2.加入蛋白先不搅拌。打至硬性，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

3、蛋白37.5g

2.水25g、室温干燥1小时左右至表面结皮。

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8、黏连)。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，烤好后，挤直径约3CM的圆形。转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

11.将烤盘放入烤箱中下层，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。纯糖粉40克，

11、还需要细砂糖以及水进行混合在一起，蛋白分两次加入细砂糖。晾凉后夹馅。根据马卡龙的大小、

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。而且味道也比较好吃，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。把低筋面粉，加上喜欢的馅料即可。糖粉，打发均匀。用打蛋器搅拌混合均匀。将烤垫拉出，打发至硬性(非常有光泽、待用。

2、马上转到130度再烘烤10分钟左右，等其完全冷却后，

马卡龙是一种比较常见的食品，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。适当晾几分钟。烤箱下层再插入一个烤盘。

12、分别压拌，