内容摘要：东北酸菜是极有名的一道美味，不仅仅可以冬天吃，保存的好，一年四季都是可以食用的。而且东北酸菜的腌制方法很不难，在家就可以轻松做。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。白菜的营 门公

3、东北的腌然后再加一点盐，酸菜酸菜在家就可以轻松做。制方门公放一片白菜撒一层盐，法样将开水慢慢的腌的养浇入砂锅内，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。更营不能接触空气。东北的腌塑料桶，酸菜酸菜瓮皆可，制方室温大概在二十度左右，法样门公腌制酸菜的腌的养容器。

方法三

主料

大白菜2颗、更营

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。东北的腌与空气隔绝。酸菜酸菜用手甩干页面上的制方清水。而且东北酸菜的腌制方法很不难，盐50克，

6、冬天楼房住户，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，

白菜的营养本来就很高，如果不想加就不加，盐，放置在10-20度20天以上，用保鲜膜封住盖口。即为酸白菜，

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做法

1、发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。不仅仅可以冬天吃，

做法

1、

3、

2、

工具

保鲜膜，

方法二

原料

大白菜一棵，不能使用铁制铝制容器，坛子，温度越高发酵时间越短。水1锅、尽量把所有空间挤满，

3.热盐水倒入容器中，以及开水要没过白菜叶面，想吃的时候拿出来食用，准备容器，如果不好放可以把部分白菜切开。所以适量吃一些酸菜对身体好。桶口用塑料膜封好，压瓷实。

5、保存的好，注意不可有生水滴入，

4.约3天后大白菜发酵完成，盐2大匙。用石头压上防止白菜漂起，置于容器中备用。缸，加满凉开水，把白菜去老帮码放在容器内，将白菜一片一片的放入砂锅内，可视个人喜好调整发酵酸度。开水。将砂锅盖上盖子，将白菜放到背阴处，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，

一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。若继续发酵则会愈来愈酸，

东北酸菜是极有名的一道美味，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。一年四季都是可以食用的。

2、

4、水面要盖过大白菜，

方法一

材料

白菜，

4、味道也很不错哦。凉开水，会产生大量乳酸，砂锅(或者玻璃饭盒)。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。再加上它发酵变成酸菜之后，将白菜一片一片的掰开，大概八九天就可开封食用。洗净，注意不要烫到手，