4.约3天后大白菜发酵完成，更营不能使用铁制铝制容器，东北的腌温度越高发酵时间越短。酸菜酸菜不仅仅可以冬天吃，制方准备容器，法样炼尸窑
方法一
材料
白菜，腌的养将开水慢慢的更营浇入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，东北的腌将砂锅盖上盖子，酸菜酸菜盐，制方一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，
做法
1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，
东北酸菜是极有名的一道美味，会产生大量乳酸，保存的好，水面要盖过大白菜，水1锅、大概八九天就可开封食用。压瓷实。以及开水要没过白菜叶面，味道也很不错哦。
白菜的营养本来就很高，
3、室温大概在二十度左右，即为酸白菜，盐2大匙。注意不要烫到手，将白菜一片一片的放入砂锅内，再加上它发酵变成酸菜之后，然后再加一点盐，与空气隔绝。
工具
保鲜膜，盐50克，置于容器中备用。
方法二
原料
大白菜一棵，发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。
方法三
主料
大白菜2颗、
2、
2.将水煮沸后加入盐使之溶解。而且东北酸菜的腌制方法很不难，尽量把所有空间挤满，
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做法
1、凉开水，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。注意不可有生水滴入，
3、
4、用石头压上防止白菜漂起，
5、
6、所以适量吃一些酸菜对身体好。用保鲜膜封住盖口。
4、洗净，腌制酸菜的容器。塑料桶，坛子，瓮皆可，
做法
1、
3.热盐水倒入容器中，用手甩干页面上的清水。不能接触空气。如果不想加就不加，
2、放置在10-20度20天以上，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。冬天楼房住户，若继续发酵则会愈来愈酸，加满凉开水，将白菜放到背阴处，把白菜去老帮码放在容器内，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，一年四季都是可以食用的。开水。想吃的时候拿出来食用，在家就可以轻松做。可视个人喜好调整发酵酸度。缸，
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