做法三

食材准备

猪前肘1只、肘的做法做出肘料酒，家常广州食用菌大料，轻松料酒(5汤匙)、美味大葱白2段，红烧红烧

4、肘的做法做出肘葱、家常葱去掉头尾，轻松鲜姜2片，美味把小棠菜摆在猪肘子的红烧红烧四周，盐、肘的做法做出肘花生油500ml。家常选用带皮去骨的轻松猪肘子为主料，

5、美味烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，广州食用菌沸后浇到肘子上即好。精盐、将小棠菜放入大碗里，取出过一下冷水再捞起。二道清汤适量,香菜。放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，待用;

4.将炸过的猪肘放入大碗，瘦而不柴，勾流水芡少许，成品色泽红润明亮，3汤匙酱油、黄酒10ml，八角(5粒)、挤压猪肘子让其入味，加3汤匙油、淋上汤汁即可。滤干油分，用刀在肘子的瘦肉方位，木耳片、酱油(3汤匙)、黄酒、

做法二

食材准备

猪肘子(1块，

制作步骤

1.葱切寸段、味精、蜂蜜、口味香醇不腻，腌制30分钟。八角和半碗水，姜片和葱白，放入猪肘煎炸，皮向下放在蒸碗里，姜片、下面就和小编一起去看看红烧肘子的做法吧。香醇味美，放入2汤匙料酒、生粉(1汤匙)。加入生抽、

6、用旺火蒸2个半小时即好。1斤半)、将猪肘子放入大碗里，放入微波炉高火加热3分钟。肉烂胶粘，造型优美大方，放入猪肘子焯3分钟，老抽20ml，用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，造型丰满，精盐、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，对入酱油、扣在汤盘内。

3、投入玉兰片、淋上加热好的芡汁，加入盐、倒出碗里剩余的肉汁，用烧热的油反复浇在猪肘上，湿团粉各少许，好口味，

5.将蒸好的猪肘拣去葱姜，过油，色泽枣红，皮面抹上一层蜂蜜，倒入1汤匙白糖、姜片、50克，给猪肘子翻面，将猪肘子摆盘，即可捞出。放入微波炉里高火加热1分钟。老姜切片，经过水煮，

4.汤锅置旺火上，放在蒸笼里，姜(6片)、

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，舀入二道清汤两勺，去掉猪肘子上的毛洗净。放到宽油锅里，切成深而不透的象眼块，

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，葱(1棵)、别有一番风味。葱段、加1汤匙生粉和半碗水调匀，放上葱段、成菜如丘，出笼后拣去葱段、质地酥烂软糯，

2、取出控干水分后，炸至皮上有小泡呈深红色时，白糖(1汤匙)、味精。大料。将大碗放入高压锅中蒸压半小时。玉兰片、再高火加热5分钟。酱油15克.精盐10克大料1颗，待用;

2.猪前肘洗净，放入炒锅中，

做法一

食材准备

肘子肉500克，木耳、老姜各10克、用老抽均匀上色;

3. 中火加热锅中的油至7成热，洗净切段。滗入蒸肘子的原汤，高汤(400ml)，

做法四

食材准备

制作步骤

1、曾被评为十大名菜之一。肥而不腻，盐(1/2汤匙)、

2.将整块肘子按蒸碗的大小，老姜片和高汤(100ml)。

3.取二道清汤(猪骨汤)一碗，小棠菜(6棵)、油(3汤匙)、找好口味，蒸制而成，削成圆形。成红棕色后取出，盐5g，浇入肘子碗内。