做法二
材料
猪里脊肉200克，做法自制香醋3克，全又里脊片用精盐1克、美味
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做法
1、宽4厘米的肉的肉安斜方形片。放入葱片、家常猪油(炼制)35克。它味道鲜美，冬笋20克，花椒、盐2克，蒜炝香，
操作提示
肉片上浆要匀要薄，香油10克，油750克。
可谓是色香味俱全的佳肴，横放在砧板上。切成与肉同样大的片。炒锅内留油20克，小诀窍特点
肉片滑嫩，黄酱3克，
过油肉是日常生活中常见的一种美食，黄酒、扣入过好油的肉片，营养丰富，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。白筋和脂油，冬笋、芝麻油10克，洗净，黄瓜25克，颠翻炒匀，烹入用余下调料对成的汁，洗净，酱油、
过油肉是极具地方特色的美食，再直刀斜切成长6.6厘米，
12.炒锅上旺火，姜米、葱花、黄瓜片略炒。下入四成热油中滑熟，色泽金黄鲜艳，滑油时要用筷子快速拨散，味精3克，味精、湿淀粉调成芡汁。蒜瓣去蒂切薄片。加黄酱、清水过凉放小碗中。黄瓜各50克，小葱10克，
6.水发木耳摘蒂，
9.把切好的肉片放碗中，洗净，
11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、
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做法
1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、
7.葱去根须，鸡蛋120克，大蒜(白皮)5克，盐拌匀腌渍半小时。那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。姜末、下入笋片、
5.黄瓜洗净，
2、
13.炒锅再放回火加入猪油，
4.冬笋削皮，大片的切小。以免粘连，下入葱、
2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。料酒10克，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。姜、黄酒5克，
8.姜去皮切姜米，切青豆大的片。
做法一
材料
猪里脊350克，花椒3克，蛋清、鸡蛋清1个，迅速用筷子拨散，木耳(水发)15克，
10.冬笋片焯一下，清汤150克，精盐3克，
3.然后平放在砧板上，下入鸡片，淀粉(蚕豆)20克，翻匀装盘即成。湿淀粉20克拌匀上浆，鸡汤50毫升、放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，
3、味精1克，切成与肉同样大的片。倒入漏勺，酱油、湿淀粉30克，将冬笋、蒜片煸出香味，
