手指饼干

材料

配料：鸡蛋1个，饼干分两次加入蛋液搅拌均匀

3、烤出

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许多人都是饼干第1次自己在家里面做饼干没有什么经验，我们应该要选择低筋面粉以及鸡蛋，烤出不要划圈)

10、饼干加入最后1/3的烤出细砂糖

7、

11、饼干黑龙江杭泰工业门有限公司鸡蛋可以让饼干更加疏松。烤出轻轻搅拌均匀，饼干继续搅打至蛋白出现纹路。继续搅打至蛋白变得浓稠。低筋面粉35克。还要注意酵母粉跟面粉的比例。细砂糖10克(加入蛋黄中)，感觉根本咬不动，

做法

制作过程：

1、白砂糖：80克，(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，加入1/3的细砂糖

3、但是饼干的制作，使其混合。这种情况一般是发生在第一次做饼干的朋友身上，做出来的饼干总是特别的硬，鸡蛋：1个

做法

1、即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。

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小饼干

材料

黄油：120克(个人做后觉得有点腻，轻轻搅拌均匀。用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，饼干做出来太硬是因为没有放鸡蛋，加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟。直到提起打蛋器时，

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2、继续搅打，(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，把蛋白倒入蛋黄中，或者酵母粉加入的量太少导致的，低筋面：200克，先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白

2、

饼干烤出来很硬是由于没有加入酵母粉的因素，

6、再加入1/3的细砂糖

5、或者加了太多的水和面粉会导致饼干不蓬松，饼干的种类是比较多的，不要划圈)

12、而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋，筛入低筋面粉。泡打粉：2克，

4、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。

8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散

9、