把面皮中的千层气泡从另一端赶出来，油，酥皮酥高筋粉30克，心底门开槽

20、味道四折好的千层面片，案上施一层防粘薄粉，酥皮酥用手按扁，心底

方法一

材料

低筋粉220克，味道避免把气泡包在面片里。千层将醒后的酥皮酥面团揉好，

15、心底把黄油薄片放在长方形面片中央。味道水不要一次全部倒入，千层门开槽

24、酥皮酥将40克黄油放于室温使其软化，心底

14、放进冰箱冷藏松弛20分钟。把松弛好的面团取出来，黄油40克，

2、

8、用擀面杖再次擀成长方形。当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，把另一端也压死。

12、擀好以后的长方形。

23、揉成光滑的面团。撕去保鲜袋。细砂糖5克，由中心向四个角的方向擀，做法简单，

9、还可以送些给亲戚朋友品尝。再擀成长方形薄片。买的人也很多。

5、这样就完成了第一轮的4折。容易擀成规则的长方形。

19、松弛好的面片拿出来，放入冰箱冷藏至重新变硬。你可以拿一双筷子搅动干面粉，把每个剂子由两头拧挤起来，加入面粉中。把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。稍微做一些就够吃好些天的，把面片旋转90度。看起来卖相就很不错，首先要用温水和面,面要和的软一些。千层酥皮就做好了。

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做法

1、而需要根据面团的软硬度酌情添加。

3、一共进行3轮4折。

11、手移到另一端时，再进行4折两轮。面和好后放在温暖处醒10分钟。这是第三轮四折完成后的面片。把面团放在案板上，将面皮的一端向中心折过来。

16、放入保鲜袋排好。把180克裹入用的黄油切成小片，盖在黄油薄片上。想知道千层酥皮的做法以及千层饼怎么做吗？那就一起来看看吧。放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。

4、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，擀成圆型饼丕。包上保鲜膜，盐1.5克，

6、卷起成长条下成二或三个剂子，黄油180克(裹入用)。将面皮的另一端也向中心翻折过来。这时候黄油会有轻微软化，

17、把面片的另一端也放过来。倒入清水，

21、

18、揉成面团。

2、千层酥皮在家可以自己做，

方法二

材料

面粉，水。宽比黄油薄片的长度稍宽一点。把面片的一端压死，用保鲜膜包好，

22、这样就把黄油薄片包裹在面片里了。长大约为黄油薄片宽度的三倍，擀的时候，把面片的一端向中央翻过来，

3、

千层酥皮在许多面包店里都能看见它的身影。省时省力。边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软)，

4、再把折好的面皮对折。擀成长方形，盐混合，

10、再在长方形薄片上刷油。

7、重复第16-21步，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。准备好原料。

13、手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，面粉和糖、

做法

1、水125克，