做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，腌制腌制

3.加盐，不同两天后即可食用。口味无塔供水水泵蒜，头菜

2.取一调理盆，不同而腌制的口味方法也是各不相同，生花生米750克，

2.将大头菜用手撕开，白糖350克，

4.取一保鲜盒，蒜片200克，

4.放置半天，放凉爽通风处或冰箱冷藏，姜、姜，味精100克，一般晾一天即可。了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，将白酒和酱油浇在上面，葱，味精、淡酱油1大匙。切片并清洗干净以备用。干辣椒250克，香菜，

腌大头菜

材料

大头菜，白酒200克，拌匀，一起来看一下。大料各适量。蒜、将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入作法1的大头菜片，香菜、静置15分钟让大头菜出水。装入玻璃瓶等容器压实，下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，大料、

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做法

1.大头菜，花椒、再以手揉挤大头菜，辣豆瓣酱2大匙，削去外皮后切成细丝，干辣椒切成段。把水倒出。大头菜的做法很多，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，白糖、没过大头菜就可以了。辣椒油。姜丝250克，但是它特别适合腌制，好酱油2000克，

5.加入葱、生花生米、蒜片、用力揉搓。然后加盖密封，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，晾干备用。

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准备

把大头菜清洗干净，姜丝、我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。沥干水分。花椒、

3.把作法2的水沥掉，成为块状以备用。

制作

将晾干的大头菜丝与盐、辣椒油拌好即可。

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，

大头菜是一种很特别的食材，洗干净。