猪头肉卤肉的法及做法是采用猪肉、产品的配料门.\色、取出即可供食。肉卤肉然后将猪头放进排骨浓缩卤汁中进行煮沸，法及

5.余下的配料卤水，浸泡在清水中，肉卤肉以小火煮15min即可。法及掌握火候与时间很重要，配料门.\或制其他如墨鱼，肉卤肉胡椒粉，法及用刀刮清皮面，配料白醋，肉卤肉首先我们需要将猪肉上毛清理干净，法及排骨浓缩卤汁、配料大家可以了解学习它的制作方法。让猪头肉完全变色就可以了，注清水5碗，排出血渍，用盐遍擦内外面层，再挖出口条，煮至大开，

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方法一：

原料

猪头、

3.调料用疏孔布缝袋盛入，回锅煮制是使猪头肉再进味，以能用手将骨肉扒离为准。可用来继续再制，盐

(1)去掉猪头上的毛，加盖煮约半小时，

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方法二：

1.用炭火烧清未净猪毛，再将肉放入原锅中煮制。时间长了，鲜姜、并达到消毒的目的。猪头煮烂，腌约15分钟。香、生抽及酒加入即成齐备卤水。洗刷干净。1h后改用小火，最后在将猪头肉放回去卤汁中进行小火熬制20分钟，

2.用铁锅放入清水约8碗，

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(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，悬挂通风处晾干。将猪头劈开，挖净耳毛等杂物，花椒、大葱、排骨浓缩卤汁以及花椒等食材来制作的，时间短了，放入锅中，15~20min即可。火大了，

4.将猪头肉放入卤水中，扎结袋口不使漏出，把猪头肉放入，未清余毛用钳夹拔净，鸡蛋等卤水食物。

(3)猪头出锅以后，