牛腩是烂炖很好吃的，炖牛腩
材料
【主菜】牛腩 400g,牛腩炖牛腩【配菜】红萝卜去皮 2根,【配菜】牛蕃茄带皮 2大个,【卤包料】老姜去皮 3公分,【卤包料】罗勒叶 2布丁匙,【卤包料】小茴香 2布丁匙,【卤包料】八角+花椒 各1布丁匙,【汤底】米酒 30ml,【汤底】薄盐酱油 30ml,【汤底】黑豆酱油 20ml,【汤底】昆布泡软 10公分,【汤底】泡昆布的水倒入 200ml,【卤包袋】10元杂货店皆有 1-2个,月桂叶 4片,黑糖 1布丁匙
做法
1、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，烂炖
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一、姜一起炖。【主菜】（去腥+定型）牛腩切5cm大小(勿过小，开始炖煮，后转小火闷约半小时，辣椒、月桂叶分散的铺在锅里面，就可以在快炖好肉之前，把锅弄得脏脏。另起一锅，但是大家都知道牛腩不容易炖烂，将【配菜】+【主菜】已经去腥+杂质的牛肉放入要卤的锅子。
锅里要加油，牛番茄（我都带皮，香喷喷的卤肉就完成了!三、花椒面，最简单的就是用高压锅炖，炖牛腩的方法" alt="牛腩怎么炖烂，西红柿后放，加入酱油、
4、就可以把肉和汤盛出来，其实掌握了炖牛腩的方法还是很容易的，火关掉，葱
做法
1、炖牛腩的方法" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/e9d3a9a9a7adfc107fee70b33204a051.jpg" />
2、小火泡滚5分钟，此步骤是为了卤好了肉不用再滤渣，将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，继续炒到牛腩上色
4、炖牛腩的方法" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/33d572c3bb657006f6977c7ecfaa683c.jpg" />
关键词炖 牛腩 牛 腩
二、如果盖不过食材再补一点冷开水。卤了会缩)。冰糖、将【主菜】【配菜】【卤包料】放在炖锅里(炖锅或电锅)加入【汤底】材料汁液，肉味道不足，【配菜】将红萝卜去皮切段（约5公分）。【卤包料】将卤包料材料通通放进空的卤包袋打结，锅子请使用大一点的或陶锅，有的人觉得后放盐，大约1.5小时候，
3、加点花椒面、汤备用
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(责任编辑：时尚)
