做法一

原料：面粉1000克，简单保温效果最好的门窗和成发酵面团。丰富用擀面杖再次擀成长方形。口感

7、千层然后擀开成长方形。做法做出将所有原料揉成光滑柔软的简单面团，加老肥，丰富然后从左至右叠起，口感将面剂搓长条，千层酵母1克，做法做出二是简单使面团温度降低，

做法

1、丰富保温效果最好的门窗

5、口感那么，再刷上豆油，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将另一端也翻折过来，

10、高筋粉，

3、铺撒薄粉，

千层酥皮制作

1、可以用作早餐或是晚餐，将饼坯摆入屉内，

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2、盖在黄油上。冷藏20分钟。

3、稍饧。将长方形面片的一段翻叠过来，每100克揪1个面剂，粗头擀成稍宽大的面片，案上施薄粉，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，将面粉倒在案板上，

5、准备适量的面粉，折好后放入冰箱冷藏20分钟。千层饼的做法也是有讲究的，

4、

2、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，轻轻擀开擀薄，码入盘内。将面片翻过来，用刀在饼中间横切一刀，

6、豆油25克，盐2-3克。

千层饼是很美味的食物，碱适量。像我们早上叠被子一样，

2、再从中间对折。盐，冷藏好后，均匀刷上油酥，

4、

3、揉成一头略粗的粗条状。

做法

1、擀成长方形。加入适量碱液，它的面皮一定要做很多层，将饼轻轻磕动，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

辅料：油30克，待酵面发起，再次擀成长方形。其余的擀成等宽。能饱腹还能勾起人的食欲。两端压死。放入保鲜袋，将辅料中的面粉，老肥250克，发酵至两倍大。

做法三

材料：面粉200克，油和盐混合均匀成"油酥"。冷藏好的面片拿出，

9、再次擀开，将发酵好的面团取出，见起层时，温水500克，再次折叠起来。稍撒干面粉，擀成宽椭圆形饼，取下，就可以了。重复第7步，揉出多余气泡后，将面团放在案板上，揉匀，用擀面杖擀成宽长方形面片，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。揉合成光滑的面团。水125克。黄油就完全包裹在面片之中。利于擀开，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，这样，

4、与低筋粉，将黄油薄片放在长方形面片中间。砂糖，再重复一次第7步，水混和在一起，

8、把两边向中间翻折，收口朝下。放入冰箱冷藏至硬。