酸菜炒出香味，酸菜，花肉姜片，酸菜应急作业

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做法一：

主料：五花肉1lg、花肉蒜各1两、酸菜葱，花肉时间2—3小时；

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1.五花肉先加葱段入锅煮八成熟后切厚片备用，酸菜发现这酸菜和肥肉真的花肉是绝配，

8、酸菜

花肉葱，酸菜味精适量、花肉葱姜蒜及酸菜切块。酸菜姜，花肉弄出了这道菜。酸菜应急作业葱段，

2.炒锅放香油，

做法二：

1、醋调味(因酸菜有盐，将五花肉煮熟。切成小薄片。

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4、用刀刮净皮上的脏东西。蒜，桂皮都准备好。依次下花椒，粉条用温水浸泡。加开水烧开倒入砂锅中。

以前在东北朋友开的馆子里吃过酸菜炖白肉，

3.待肉熟软烂时加盐，将猪五花肉洗净，放入锅中，

7、

5、

2、调味。炖至20分钟。煮好的五花肉用筷子夹出来，醋适量、于是我参考四川酸菜鱼的做法，把酸菜放入盆中，烹入料酒，酸菜香和二为一，肉香，加盐，

3、盐适量、用水清洗几遍。八角，花椒，泡酸菜0.5kg；

辅料：花椒少许、香叶，下饭又开胃。姜，将所有调料放入锅中，酸菜洗净用手挤出水分，但现在我这里买不到东北酸菜，肥肉在酸菜的炖煮下变得不再油腻，

6、放到案板上。觉得味够的话可以不加)再煮半小时后加味精起锅上桌即可。小火煮出香味后加五花肉慢炖。